ENTRANTES FRÍOS
Pan de cristal
1,60 €
Con tomate y AOVE (1 rac.)
Jamón Ibérico bellota 100%
22,00 €
Bellota D.O El Valle de los Pedroches (130g)
media Jamón Ibérico bellota 100%
12,50 €
Bellota D.O El Valle de los Pedroches
- Media de Jamón (65g.) 12,00 €
Ensalada de brotes tiernos fresas, pipas y queso de cabra
9,20 €
Ensalada de fresas con pipas caramelizadas y queso cabra fresco ,con vinagreta de citricos , miel y mostaza.
Carpaccio de bacalao con naranja bañado en aceite de pimienta rosa y vainilla
9,90 €
Laminas debacalao desalado sobre gajos de naranja limpios bañados en AOVE infusionado con pimienta rosa y vainilla.
Boquerones en vinagre con chips de patata
10,50 €
Boquerones caseros con patata de churreria frita al momento.
ENTRANTES CALIENTES
Cucurucho de bravas
6,90 €
Cucurucho de bravas con ali oli y aceite picante Mise en Place.
Buñuelos de Bacalao (4und.)
7,90 €
Buñuelos caseros elaborados con bacalao desalado por el cheff.
Croquetón de pollo al curry con jamón.
1,95€
Croqueta casera elaborada con curry Tailandés rojo y verde y jamón Duroc.
Berenjenas fritas al Pedro Ximenez
6,90 €
Cucurucho de palitos berenjenas fritas con reducción de vino dulce.
Huevos rotos con jamón de bellota
9,70 €
Huevos rotos con jamón ibérico D.O. del Valle los Pedroches sobre nido de patatas paja.
escalopa de foie con huevo envuelto y patatas finas.
11,70 €
Foie de pato con patatas y huevo.
Mejillones al vapor
8,70 €
Mejillón de batea de Pontevedra con limon eco.
Calamares fritos con espuma de mayonesa.
10,70 €
Calamares a la andaluza.
Risotto al azafran con calçots y gambas
13,70 €
Azafrán de Teruel y Grana padano.
PESCADOS
Tataki de atún con salmorejo
13,90 €
Atún macerado en crudo acompañado de salmorejo cordobés.
Dorada con wok de verduras y hummus
15,90 €
Lomo de dorada con hummus de garbanzo y wok de verduras con soja y sesamo.
Fritura de pescado andaluza
14,90 €
Cazón en adobo, bacalao, gambas , calamar y boquerones.
Pulpo sobre papardelle fresco con tomate seco y chutney de manzana
17,50 €
Pulpo cocido por el cheff y papardelle al aglio e olio
Lomo de Bacalao con tomate.
15,90 €
Bacalao horneado en cazuela de barro con tomate y patatas.
Bacalao confitado en AOVE con escalivada
15,90 €
Bacalao a baja temperatura en aceite de oliva virgen extra con escalivada casera aderezada con mostaza, cítricos y miel.
Brochetas de sepias mini y langostinos
14,90 €
Aderezadas con picada verde , mojo canario y brotes tiernos.
Fotografías
CARNES
Flamenquín cordobés
11,30 €
Sobre base de alioli con patatas fritas
Steak tartar
14,10 €
De Solomillo de vaca hembra nacional cortado a cuchillo (100g)
Magret de pato, piña ,queso de cabra y cebollitas perla
14,90 €
Pato sobre piña asada y pistachos con crema de queso fresco de cabra con toque de albahaca aderezado con reducción de Pedro Ximénez.
Rabo de toro
16,20 €
Estofado al estilo cordobés del cheff con patata panadera.
Secreto Ibérico
16,90 €
De bellota D.O Valle los Pedroches con papas y mojo picón canario
Lingote de cabrito en salsa mozárabe con ciruelas pasas, orejones y almendras sobre migas extremeñas.
16,90 €
Cabrito en salsa agridulce con migas de pan.
Lomo premium
19,95 €
De vaca madurada en Asturias a la piedra (300 gr) .
POSTRES
Carpaccio de piña con helado de limón
3,75 €
Finas laminas de piña con una bola de helado de limón.
Leche frita de la abuela
3,90 €
Leche cuajada con especies y cítricos rebozada con azúcar y canela.
Crema catalana
3,90 €
Crema Catalana Casera y quemada al momento.
Copa de helado con dados de brownie
3,90 €
con nata montada, virutas de chocolate y caramelo toffee.
Chessecake con Arándanos
4,90 €
Tarta de queso con mermelada de arándanos y galleta oreo.
Lemón pie
4,50 €
Tartaleta de crema de limón con merengue.
Coulant
5,70 €
Coulant con helado o nata montada.
Tiramisu
4,90 €
Tiramisu con nutella.
Helados a elegir:
▪ Chocolate.
▪ Vainilla.
▪ Fresa.
▪Sorbete de limon
--Cafe
CAVAS
Chardonnay Brut nature
14,50 €
Variedad: 20% xarel-lo y 80% Chardonnay. Cata: aromático e intenso. En boca afrutado y ligero. Su toque de fruta madura se alarga en el paladar.
Gran Reserva Arrels Canals y Casanovas.
17,90 €
Variedad: Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Chardonnay fermentada en barrica de roble. Cata: Color amarillo dorado, aroma intenso a fruta madura y pétalos. Matices tostados.
ADN Canals & Munné (Gran Reserva B.N.)
17,90 €
Variedad: 50% Xarel.lo, 30% Macabeo y 20% Parellada. Cata: Amarillo dorado, burbuja fina. Intensidad alta, redondo y equilibrado.
VINO BLANCO
Señorío de Lazoiro D.O Rias Baixas
16,50 €
Variedad: 100% Albariño. Cata: Tono amarillo pajizo, aroma de fruta madura, fresco con un tono amargo largo.
De Lizia, Verdejo. Rueda
15,50 €
Variedad: Verdejo 100%. Cata: amarillo pálido. Aroma a fruta tropical de la pasión. En boca goloso y exótico.
Xarel·lo Vermell
18,90 €
Variedad; Xare-lo vermell 100% En nariz complejidad a hinojo, fresas silvestres,melocoton en boca suave,sedoso y elegante.
Oluar Do Sil ,Pago de capellanes
22,90€
Variedad: 100% godello. Posee un color oro limpio, exento de oxidación. Aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales. La entrada es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo.
Idil Lic Muscat
17,90 €
Variedad: Xarel·lo, Moscatell Cata: Color amarillo pálido, transparente y brillante. Buena intensidad aromática vino afrutado y perfumado. Fresco, con los matices de vino afrutado
vino tinto
Hallazgo Joven D.O. Rioja
12,50€
Variedad:Tempranillo y Garnacha. Cata: Aroma a frutos rojos con notas a regaliz, elaborado a partir del equilibrio perfecto de las variedades de uva tempranillo y garnacha.Redondo en boca, con un largo y elegante final.
Hallazgo Crianza D.O. Rioja
17,30 €
Variedad:100% Tempranillo. Cata: destaca por sus notas de crianza en barrica como vainilla y coco, manteniendo su carácter frutal. Tiene una textura suave, con una buena estructura y un final largo, frutal y persistente.
Irreverente Crianza D.O. Ribera del Duero.
16,75 €
Variedad: 100% Tempranillo. Cata: 12 meses en barrica de roble Francés y Americano. Color cereza con cuerpo y estructura.
Orube Crianza D.O Rioja
17,50 €
Variedad: Garnacha, Tempranillo y Graciano Cata: Franco en aroma, notas a fruta madura, a su vez de toques de chocolate, café y especias, en boca potente y bien equilibrado de tanino amable y elegante.
Portia D.O. Ribera del Duero
22,00 €
Variedad: 100% Tempranillo cultivado a 850 metros de alturazona alta de la ribera del duero burgalesa.
Cata: vino goloso con mucha fruta
12 meses en barrica de roble.
Enate D.O. Somontano
14,90 €
Variedad: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot
Cata:Buena complejidad aromática a frutos del bosque, grosella, zarzamora. Entrada en boca suave y redondo. Final ligeramente tostado, un vino fácil de beber y sabroso.
Sommos Roble D.O. Somontano
13,90 €
Variedad: Cabernet Sauvignon y Merlot.
Cata:
Nariz: Intensidad aromática alta, presenta unas notas iniciales de torrefactos, ligeros ahumados que dan paso a notas frutales rojas (frambuesa) y negras (arándanos y moras), todo ello en una matriz de notas frescas tipo salvia y menta.
Boca: En el paladar es muy jugoso.
En caso de alguna alergia consúltenos por teléfono al 935 16 02 34 y le ayudaremos a realizar su pedido. +INFO:
